Ingredientes:
500 gr. de pimientos verdes
200 gr. de azúcar
una pizca de sal
5 bayas de pimienta
aceite de oliva
Elaboración: Cortar los pimientos en brunoise procurando quitar todas las semillas. Poner unas gotas de aceite en una cazuela y rehogar los pimientos durante unos minutos hasta que empiecen a pocharse. A continuación añadir el azúcar, la sal y la pimienta. Remover y dejar a fuego lento durante unos 20 min. o hasta obtener la textura deseada.
El resultado es sorprendente y esta mermelada es perfecta para acompañar pescados, carnes blancas, queso y también a la hora del desayuno con una buena tostada con mantequilla.
Ostras!! y que tal sabe? me gusta mucho la idea...para saborear en invierno ya que no tenemos estos pimientos...besos
ResponderEliminarEs sorprendente. Si te gustan los pimientos verdes, seguramente de encantará. Además es muy facil de preparar. Bss
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