CENA DE NOCHEBUENA 2011

Para continuar con la "tradición" iniciada en Navidad de 2010 (cuya entrada también está publicada en este blog), a continuación se muestra el menú elaborado para la Nochebuena de 2011.  

APERITIVOS

Queso Feta marinado con tomates secos

Cucharas de brandada de bacalao con salmón ahumado y huevas de lumpo

ENTRANTES

Capuccino de bogavante y coco

 Vieiras con emulsión de mantequilla Countrylife y alcaparras

PRINCIPAL

 Pechuga de codorniz con foie y salsa de uvas

POSTRE

Clementina en texturas (natural, su zumo y en gelatina) con yogur y vainilla

Aparte del menú y que ha pasado otro año, no ha cambiado nada en relación a lo indicado al final de la entrada de 2011 en el sentido que disfruté de cocinar, disfrutamos de comer y disfrutamos de la Navidad. Fins l´any que ve, si Déu vol !!!