El pasado mes de noviembre disfrutamos de un fin de semana en Asturias. Por cierto, primera visita al principado y en vista del resultado, no será la última. A pesar de que dos días y medio no daban para mucho, intentamos combinar las visitas y excursiones programadas a los lugares que más nos apetecían, con los restaurantes (en mi caso, objetivo prioritario) que nos habían recomendado y que habíamos estudiado gracias a todas las recomendaciones de amigos.
El resumen de la escapada es el siguiente: Llegamos a Oviedo el viernes por la tarde. Una vez alojados en el hotel, dimos una primera vuelta de ubicación por la ciudad, haciendo una primera parada gastronómica en la Sidrería Tierra Astur. Se trababa de hacer un calentamiento ya que teníamos reservado en El Raitán. Al ser el primer día, nos retiramos pronto para estas preparados para el día siguiente.
El sábado salimos en dirección a Proaza para ir a ver la senda del oso. A continuación nos dirigimos a Peruyes para comer en el Molín de Mingo. Por la tarde, visitamos Ribadesella y Lastres (puerto famoso por la serie de televisión Doctor Mateo). Después, de vuelta a Oviedo para descansar un rato, cenamos en la Sidrería Gervasio, fuimos a tomar una copa y a dormir.
El domingo por la mañana, visita a Gijón y a comer a Salinas como fin de fiesta. A media tarde, de nuevo al aeropuerto y vuelta a casa.
LastresSidrería Tierra Astur
Sidrería situada en la famosa calle Gascona, una de las principales zona de sidrerías de Oviedo. Decoración típica de un lagar. Además del restaurante, dispone de una tienda en el interior en donde se pueden adquirir productos típicos de la gastronomía asturiana. En nuestro caso, únicamente fue una toma de contacto ya que teníamos reservado para cenar en otro restaurante y solamente pedimos una tabla de quesos y una de embutidos de la tierra, perfectamente acompañados por nuestras primeras sidras. Recomendable.
Escanciando los primeros "culines"
Tabla de quesos asturianos
Tabla de embutidos asturianosEl Raitán
Restaurante emblemático situado en pleno casco antiguo de Oviedo, concretamente en la plaza Trascorrales. Se trata de un referente muy conocido que ofrece lo mejor de la gastronomía asturiana. Llama la atención la decoración del local al igual que la indumentaria de las camareras. La carta recoge los platos mas característico de la cocina asturiana, podemos encontrar la sopa de pixín, fabes con almejas, tortilla de bacalao, fabada, crema de nécoras, pote asturiano, cebollas rellenas, arroz con leche, frixuelos, etc. Se dice que es el restaurante preferido de Woody Allen, gran enamorado de esta ciudad. Además, es muy frecuentado por muchos famosos que han pasado por Oviedo, prueba de ello son las numerosas fotos colgadas en sus paredes. Recomendable.
Tortilla de bacalao
Fabes con almejasEl Molín de Mingo
Restaurante situado a unos dos kilómetros de Peruyes, un pueblecito de 65 habitantes que está entre Ribadesella y Arriondas. El acceso es muy curioso ya que el camino se va estrechando, pasando por puentes sobre arroyos y caminos de piedras encharcados pero bien vale la pena ya que al final, encontramos el restaurante en un entorno impresionante.
La carta no es muy extensa, pero no importa, tiene lo justo para el perfecto disfrute de un buen gourmet. Está dividida en entradas, platos de cuchara y carnes. En nuestro caso, compartimos los famosos tortos de maíz que sirven con distintos acompañamientos (picadilo, jamón, morcilla, etc) y tuvimos la suerte de poder tomar el extraordinario arroz de pitu de caleya (pollo campero de camino) Magnífico !!!. La carta de vinos es muy reducida, pero tampoco importa, acompañan perfectamente. Vale la pena ir a Asturias solamente para ir a comer a este restaurante, prueba de ello son todos los comentarios positivos publicados en Internet sobre lo mucho que se disfruta en El Molín de Mingo. Imprescindible.
El restaurante
Torto de maíz con jamón ibérico
Torto de maíz con picadillo y huevos de corral
Arroz con "pitu de caleya"
Casa Gervasio
Sidrería-Lagar situada en la C/. Fuente de Plata de Oviedo, cerca del Carlos Tartiere. Se trata de un histórico de la ciudad que durante los años ha tenido sus altibajos. No disponen de carta, los platos varían según disponibilidad en el mercado. En nuestro caso, pudimos degustar el famoso pixín rebozado (rape), los bocartes fritos, tortilla de patata y las patatas "chips" caseras. Todo elaborado al momento y muy fresco. El servicio es correcto, simplemente correcto. Bajo mi punto de vista, tienes que estar demasiado pendiente de que te vayan reponiendo los "culines" de sidra. Por ello, la opción es el famoso Isidrín (escanciador automático), que no pudimos pedir por estar todos ocupados. Los postres, si bien no hay mucha variedad, son muy buenos.
El Isidrín
Pixín rebozado
Bocartes fritos con tocino
Patatas fritas "caseras"
Milhojas de crema
CanutillosReal Balneario de Salinas
Restaurante ubicado en la misma playa de Salinas (Castrillón), ocupando un antiguo chalet del año 1916 . Su cocina es una perfecta combinación entre la cocina asturiana tradicional y la cocina moderna de autor, con especial importancia a los pescados y mariscos del cantábrico de primerísima calidad. Actualmente está considerado como uno de los mejores restaurantes de Asturias, prueba de ello es su estrella Michelín obtenida en el año 2004.
La carta es muy completa y variada. La carta de vinos es de las más completas que he visto últimanente. El servicio es excelente y muy profesional, en especial la atención del Maitre. En nuestro caso, el precio por persona fue de unos 65 €. Muy recomendable.
El restaurante
Las vistas desde el comedor
Caballa confitada con crema de bogavante
Lámina de pan crujiente con verduras escalivadas y anchoas
Fabada asturiana
Lomo de merluza de pintxo con vinagrera de tomate
Vasito de yogur con frutos rojos
Tocinillo de cielo y helado de leche merengadaCreo que este resumen gráfico habla por si solo, por lo que no hacen falta comentarios adicionales de lo bien que lo pasamos, de lo mucho que disfrutamos y de lo bien que comimos.
Como digo en la introducción, no tardaremos en hacer otra visita para poder disfrutar de todas las excursiones y restaurantes que nos quedaron pendientes, que son muchas, ya que Asturias nos encantó. Si tuviera que elegir uno de los restaurantes, sin desmerecer a los demás, me quedaría con el Molín de Mingo por la combinación del entorno, el restaurante y comida. Seguiría con el Real Balneario, por la calidad de la materia prima y la presentación. Después el Raitán, por lo exquisitas que estaban las Fabes y por último Casa Gervasio mas que nada por descarte ya que los tres anteriores sacaron mejor puntuación en todos los aspectos.
Gracias a todos los que nos recomendaron, rutas, excursiones y restaurantes.
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