COCA DE TREMPÓ

Como que ya estamos en pleno verano, es el momento de empezar a hacer "tremponets" en todas sus variedades. Si bien los ingredientes principales son la cebolla, el tomate y el pimiento verde (mallorquín), existen diversas variantes en función de quien lo prepara. Por ejemplo, hay gente que le gusta añadir manzana, aceitunas, atún, etc.

Otra de las variedades más típicas y mas utilizadas del "Trempó" en Mallorca es la Coca de Trempo. El otro día, haciendo uso de mis genes "forners" me lancé a preparar una con la intención de llevárnosla a la playa. Como la mayoría de recetas, cada maestrillo tiene su librillo y en mi caso, la receta que utilizo es:

Ingredientes:

Para la masa:

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de cerveza

harina (hasta que la masa no quede pegajosa)

Para el "trempo":

6 pimientos verdes (mallorquins)

6 tomates

3 cebollas

aceite de oliva

sal

pimienta

El resultado está a la vista, lástima que todavía no estén disponibles los olores y gustos a través de la red !!.