BI BAP (SIMPLEMENTE ASIATICO)

Restaurante situado en el número 3 de la Plaça del Mercat de Palma, popularmente conocida como el "Punto G" debido a la importante y numerosa concentración de bares, coctelerías y consecuentemente de variedad de ginebras...

Su principal especialidad es la comida coreana si bien, podemos encontrar elaboraciones de otros países asiáticos como China, Japón, Tailandia y Vietnam.

Con poco más de una año de andadura ya se ha convertido en referente para los amantes de la cocina asiática, superando ampliamente a algunos de los pocos "clásicos" que hay en Palma.

Ofrecen una carta de mediodía y una de noche, ambas de formato reducido (aspecto que para mi es positivo), pero muy completas ya que encontramos elaboraciones que satisfacen a cualquier exigencia.

El servicio es correcto.

Abren de lunes a sábado de 12:00 a 23:30, cerrando los domingos.

Para esta ocasión, nuestra elección fue la siguiente:

 Gyozas de pollo y gambas

 Bi bap nems (rollos de papel de arroz rellenos de gambas, fideos, brotes de soja, zanahorias y aliñados con salsa de lima picante)

So bulgogi (sabroso entrecote en adobo dulce con aroma de manzana, cebollas y cebollitas) 

Flan de mango con espuma de yogur

En resumen: Actualmente es uno de mis referentes en donde poder degustar lo más representativo de Asia. Además de la sobresaliente elaboración de sus platos, lo más sorprendente es la excelente relación calidad-precio, circunstancia que invita a repetir.

Muy recomendable.

DAICA

Descubrimiento visitado recientemente gracias a la recomendación de mi "compañero y amigo" L. Isern, gran aficionado a la buena gastronomía.

Está situado en el pueblo de Llubí, concretamente en el nº 8 del Carrer Nou, siendo de fácil localización al estar muy cerca de la carretera principal que cruza la villa.

Tal y como se definen en su página web DaiCa (David y Catalina) es un proyecto creado por David Ribas y la Chef Catalina Pieras apostando por una cocina mallorquina de mercado, utilizando las nuevas técnicas para modernizar platos tradicionales, pero siempre al servicio del producto.
La carta es reducida y ofrece una selección de entrantes, principales y postres, si bien lo mas recomendable es elegir el menú degustación compuesto por dos entrantes, un pescado, una carne y un postre, todo ello a un precio de 30 € sin incluir bebidas.
Cierran en domingo noche, lunes y martes.

Para esta ocasión, se nos ofreció el siguiente menú:

Crema de puerros con huevo poché y aceite de trufa

Canelón de pollo de corral, jugo de su "rostit" y salsa de setas

Filete de San Pedro con verduras y jamón

Muslo de pato con trigo sarraceno y salsa de naranja

Crema de Baileys con gelatina de café, avellanas caramelizadas y crujiente de cacao

Bombones de Whisky

En resumen: Tal y como indico al principio, se trata de un gran descubrimiento. Buen producto, bien elaborado y a un precio razonable teniendo en cuenta la composición del menú. El único "pero", bajo mi punto de vista es el precio de los vinos, si bien este aspecto no "rebaja nota". Ya estamos organizando la próxima visita.

M´ha agradat molt !!