TARTARO DE SALMON

INGREDIENTES:

400 gr. de salmón fresco

200 gr. de salmón ahumado

2 cebolletas

50 gr. de alcaparras

cebollino

limón

aceite de oliva extra virgen

variedad de pimientas

sal

PREPARACIÓN:

Picar el salmón finamente a cuchillo. Igualmente picar muy fino la cebolleta, las alcaparras y el cebollino. En un bol, mezclar el salmón picado, las alcaparras, la cebolla y remover bien todo el conjunto. A la mezcla añadir unas gotas de limón, el aceite, la variedad de pimientas y la sal.