lunes, 7 de junio de 2010

PAN DE TOMATES SECOS


Ingredientes para 4 personas:
250 gr de harina
100 ml de agua
15 gr de levadura prensada
5 gr de sal
2 tomates secos

En primer lugar templaremos el agua en el microondas con el fin de diluir la levadura. A continuación, cortaremos los tomates secos en pequeña brunoise y los mezclaremos con el resto de ingredientes que amasaremos durante unos 10 min. hasta conseguir una masa homogénea y elástica y dejaremos reposar una hora aproximadamente hasta que haya doblado el tamaño.
Introduciremos en el horno a unos 200º hasta que veamos que coge el color tostado típico del pan (unos 40/45 min).
Esta receta admite multitud de variantes como por ejemplo, orégano, nueces, albahaca, romero, semillas de amapola, curry, cebolla, etc.

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