SAKANA

Restaurante japonés situado en la Avenida de la Playa, 2 de Palmanova (Calvià). Esta entrada es la consecuencia a una recomendación de una buena amiga aficionada al buen comer y también a hacer sus pinitos como cocinitas.

Sakana ofrece una selección de las mejores elaboraciones de la cocina japonesa, si bien su carta se centra en makis, niguiris y rolls, algunos de ellos sorprendentes. Concretamente el roll de foie con mango y mermelada de higos (únicamente recomendado para los amantes del foie ya que es el ingrediente dominante).

Los precios de los rolls oscilan entre los 7 y 12 € (8 piezas), mientras que los makis van de 4 a 6 € (6 piezas) y los niguiris entre 2 y 5 € (dos piezas). El servicio es correcto al igual que la carta de vinos. 

En esta ocasión, nuestra elección fue la siguiente:

 Harumaki vegetariano

Gyozas de pollo

Combinación de rolls

Dragon roll: Salmón,pepino, anguila y aguacate

California roll: Palitos de cangrejo, aguacate y mayonesa

Ebiten roll: Tempura de langostino, aguacate y salsa picante

Foie gras roll: Foie gras, mango y mermelada de higo

En resumen: 

A tener en cuenta en vista de la excelente relación calidad/precio. Buena elaboración de las piezas y en algunos casos las sorprendentes combinaciones. El único aspecto a mejorar, quizás sería la situación del local, pero en vista de lo anterior es un apunte que carece de importancia.

Recomendable.